Für den Biskuitboden:

7 Eiweiß
220 gramm Zucker

7 Eigelb
2 Packungen Vanillepudding
200 gramm Mehl (in etwa)

Für die Füllung:

1400 gramm Schlagsahne
100  gramm Zucker
200 gramm Zartbitter-Kuvertüre

Für die Dekoration:

400 gramm Marzipan
200 gramm Puderzucker
      Lebensmittelfarbe
      Kakaopulver
      Kuvertüre, Zartbitter

Zubereitung:

Zwei Becher Sahne in einem Topf oder in der Mikro welle erhitzen (nicht kochen lassen!)
und die 200 g Schokolade darin auflösen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Eiweiße schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und ganz steif schlagen.
Die Eigelbe unterziehen, Puddingpulver mit Mehl vermischen, über den Eischnee sieben und mit dem Schneebesen gründlich unterziehen.
Biskuitteig auf einem tiefen Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
(Ober- Unterhitze 200°C, Heißluft 180°C, Gas Stufe 4)


Den ausgekühlten Biskuitboden mit einem langen Messer einmal durchschneiden.
Das geht am besten, wenn man den Biskuit bereits am Vortag gebacken hat!
Vom oberen Boden links und rechts je einen schmalen Streifen schräg abschneiden.

Für die Füllung die restliche Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
Die inzwischen abgekühlte Schokocreme ebenfalls aufschlagen, sie wird dabei richtig schön cremig!
Dann die Schokocreme unter die geschlagene Sahne ziehen und gut vermischen.
Gut die Hälfte der Schokosahne auf dem unteren Biskuitboden verteilen.
Die beiden schrägen Streifen vom oberen Boden ca. 10 cm vom Rand entfernt auflegen und in Sahnecreme einbetten.
Zweiten Boden darauf legen und in "Buchform" festdrücken. Dann die Torte insgesamt mit Sahnecreme einstreichen.
Den Rand mit dem groben Kamm eines Garnierspachtels verzieren und evtl. mit dem Pinsel etwas Kakao auftragen.
Das Marzipan mit Puderzucker verkneten und zwischen zwei Dauerbackunterlagen oder Backpapierbögen ausrollen.
Auf die Größe der Torte ausschneiden (ich steche es mit der Maxi-Schnitte aus) und die Torte mit Marzipan abdecken.

Wichtig: Die Marzipandecke am selben Tag auflegen, an dem die Bibel verzehrt werden soll.
Durch die Feuchtigkeit der Sahne kann sich sonst das Marzipan auflösen.
Die Oberseite der Bibel nach Belieben mit Kakao, Kuvertüre und Marzipan verzieren.

TIPPS: Ich lasse den Zucker in der Sahnefüllung weg, sonst ist mir die Torte zu süß.
Die Beschriftung der Torte mache ich nicht mit Kuvertüre, sondern mit handwarmer Nuss-Nougat-Creme, geht viel besser.
Dazu fülle ich 1 EL Creme in eine kleine Gefriertüte, knote sie zu und schneide mit der Schere eine winzige Spitze ab.
Und auf geht es mit dem Beschriften!
(Fast genauso gut ist die Konsistenz von Kuvertüre zum Beschriften, wenn man in die warme,
geschmolzene Schokolade einige Tropfen Rum rührt!)